記者施春美／台北報導
▲酪梨能降低有害心血管健康的膽固醇及三酸甘油酯。（示意圖／Unsplash）
現代人擔心血脂過高，醫師劉博仁推薦食用酪梨，因其富含多種營養素，如單元不飽和脂肪酸、維生素Ａ、Ｅ、Ｃ、菸鹼素等，能降低有害心血管健康的膽固醇及三酸甘油酯。他表示，曾有2名高血脂患者，因每天吃酪梨，3個月後，低密度膽固醇（即壞的膽固醇）大降、高密度膽固醇（即好的膽固醇）大增，且三酸甘油酯也從200多降至130，酪梨堪稱「降膽固醇的水果霸主。」
酪梨油脂含量高 卻可降膽固醇、三酸甘油酯
醫師劉博仁在健康節目中表示，正確食用水果相當重要，若血糖控制不佳或有慢性腎病患者，應謹慎食用水果，例如別碰高GI(升糖指數)水果，例如荔枝、龍眼、釋迦等。但酪梨是非常健康的水果，雖然它屬於高油脂水果，但卻是單元不飽和脂肪酸，反而可減少低密度膽固醇、提升高密度膽固醇，同時降低三酸甘油酯。
他表示，酪梨營養密度極高，除了富含單元不飽和脂肪酸，還含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，鈣、鎂、鉀、菸鹼素等。其中，菸鹼素即所謂的維生素B3，有助於神經健康。
男子天天吃酪梨 3個月後逆轉高血脂
劉博仁舉例，他曾遇一名男性患者愛吃加工食品，原本膽固醇過高，後聽從建議，戒吃加工食品，且天天吃1/2顆酪梨，3個月後，低密度膽固醇從原本的150降至121，「且高密度膽固醇由40增加至60。」
此外，他曾遇到一名患者因改為每天吃1/3顆酪梨後，3個月後，三酸甘油酯由200多降至130。上述案例均顯示，酪梨對於降低血脂，改善心血管健康有極大的助益。他建議，想改善高血脂的民眾，可將酪梨加入每天食物內容中。
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