生活中心／賴俊佑報導
▲新北新店魚湯專賣店「超人鱸魚」首次獲得必比登推介。（圖／翻攝自超人鱸魚臉書）
臺灣米其林公布2025必比登推介，今年全臺共有144間餐廳獲得肯定，在新北新店深耕28年的魚湯專賣店「超人鱸魚」獲得新入圍殊榮，老闆表示看到自己的店名在名單上「那一刻，全身起了雞皮疙瘩，年過半百、從沒拿過任何獎狀的人，忽然被這個天降的驚喜砸得頭暈目眩，心裡熱到發燙」。
「超人鱸魚」老闆在臉書發文表示，8月12日收到許多客人和合作夥伴傳來的恭喜訊息，讓他一頭霧水，直到看到自己的店名出現在必比登的推介名單上，激動到起雞皮疙瘩「這些年，我們從一鍋湯、一碗滷肉飯開始，走過小巷裡的老店，也歷經搬遷、疫情、淡旺季起伏；有時忙到連喘口氣的時間都沒有，有時深夜還在為採購、租金、菜價皺著眉。我們沒有刻意追逐星星，只是想守住那碗湯的溫度，守住餐桌上顧客的笑容」。
▲老闆表示看到店名出現在必比登推介名單上，感動到起雞皮疙瘩。（圖／臺灣米其林 提供）
老闆說這份肯定，像是米其林在他們的肩膀上輕拍說「嘿，你們做得很好，堅持住」，因此想把這份榮耀送給所有願意烹煮台灣傳統小吃、並投身餐飲業的後進們「不論你們是否已經被看見，請記得堅持自己的信念，持續努力，總有一天會被看見。因為，真正的光芒，不會被時間遮掩。」
最後老闆感謝所有支持店家的客人和每日並肩奮戰的團隊夥伴與家人「雖然今天我們成了米其林必比登推介餐廳，但放心，湯裡的魚依舊樸實、真心，沒有加星星，只有滿滿的愛」。
▲臺灣米其林推薦鱸魚湯，表示湯頭清澈、鮮味明顯，鱸魚新鮮且肉質細嫩。（圖／翻攝自超人鱸魚臉書）
米其林官網推薦「超人鱸魚」的鱸魚湯，「這碗料多實在的鱸魚湯選用帶有厚度的中段鱸魚，現點現做熱騰上桌，保有完整的魚皮，光亮色澤，肉質細嫩，可見其新鮮度；湯頭清澈但鮮味明顯，不同於常見的加入薑絲去腥，店家添加幾株九層塔與些許的枸杞增添甜味與草本清香，與海鮮的鮮甜味相得益彰，輕盈卻也味美」。
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