春季來臨，國賓中餐廳推新菜，重達5公斤「黑色燒鵝」上桌，一人最低只要788元起，還有去年大獲好評、月銷量高達500卷的「紫蘇龍蝦卷 」限時回歸；另外，台北文華東方酒店再度與亞洲主廚高峰會合作，於5月24日星期六在米其林指南入選餐廳Bencotto舉辦「扇耀星光餐酒饗宴」，獨家邀請Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》中的韓國知名主廚崔鉉碩來台獻藝。
國賓中餐廳及天母國賓中餐廳即日起正式推出2025年首波新菜「迎春X墨香」，招牌烤鴨遠近馳名，此波春季新菜推出「松露墨羽三吃」當主角，將5公斤足重的鵝肉，融合黑松露醬、白松露油、松露鹽與西班牙墨魚汁，使其松露味濃郁，鵝腹以松露醬與松露油醃製8至12小時。品嚐時，由主廚先取鵝胸酥皮製作「片皮鵝」，接著再品嚐鵝腿部位，一份要價7880元，適合8-10人份，需於2天前預訂。
另外，去年大受歡迎的「紫蘇龍蝦卷」限時回歸，嚴選肉質彈嫩的龍蝦尾切成小丁，與蝦膠拌勻後摔打出黏性，再將腐皮、紫蘇葉與蝦膠依序排放捲起，以海苔固定後下鍋高溫油炸，4卷要價1280元；「麻辣沸騰魚」融合粵菜的油泡技法與川菜的麻辣風味，選用紅條魚以煸炒的芹菜與蒜苗絲鋪墊，最後以乾辣椒與鮮花椒爆香後淋上，並將滾燙的辣油與花椒油沖油激香，一份要價2880元。
「豆豉煎釀美人腿」將筊白筍切成蝴蝶片，鑲入蝦膠後煎至金黃色澤，再淋上經由爆香蔥、辣椒煸炒及加入豆豉提出粵式靈魂風味醬汁，一份要價780元，共6片；「蔥油牛舌」只取牛舌最柔軟的精華中段部位製作，並以宜蘭三星蔥白製成的蔥油為佐料，8片價格為880元。
台北文華東方酒店再度與亞洲主廚高峰會ICSA (International Chef Summit Asia) 合作，於5月24日在米其林指南入選餐廳Bencotto舉辦「扇耀星光餐酒饗宴」，獨家邀請崔鉉碩主廚首度來台獻藝，並聯手來自日本、韓國、泰國與台灣的五位米其林星級名廚共同打造非凡盛宴。
重量級國際主廚陣容包括來自日本金澤米其林二星餐廳「respiración」的雙主廚梅達郎 (Tatsuro Ume) 與八木恵介 (Keisuke Yagi)、首爾米其林一星餐廳「Solbam」主廚嚴泰俊 (Eom Tae-jun)、曼谷米其林一星餐廳「Wana Yook」主廚查理・卡德 (Chalee Kader)、台灣米其林一星餐廳「盈科 EIKA」主廚稗田良平 (Hieda Ryohei) ，外加酒店米其林指南入選義大利餐廳「Bencotto」主廚艾曼紐・貝爾加莫 (Emanuele Bergamo) 與行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 。
台北文華東方酒店攜手全球頂尖主廚十六手聯烹，推出僅有兩場、席次有限的七道式午間與晚間套餐，搭配香檳及四款精選佐餐美酒 ，每位新台幣18,888元+10%。
國賓中餐廳2025年首波新菜「迎春X墨香」
國賓中餐廳及天母國賓中餐廳即日起正式推出2025年首波新菜「迎春X墨香」，招牌烤鴨遠近馳名，此波春季新菜推出「松露墨羽三吃」當主角，將5公斤足重的鵝肉，融合黑松露醬、白松露油、松露鹽與西班牙墨魚汁，使其松露味濃郁，鵝腹以松露醬與松露油醃製8至12小時。品嚐時，由主廚先取鵝胸酥皮製作「片皮鵝」，接著再品嚐鵝腿部位，一份要價7880元，適合8-10人份，需於2天前預訂。
另外，去年大受歡迎的「紫蘇龍蝦卷」限時回歸，嚴選肉質彈嫩的龍蝦尾切成小丁，與蝦膠拌勻後摔打出黏性，再將腐皮、紫蘇葉與蝦膠依序排放捲起，以海苔固定後下鍋高溫油炸，4卷要價1280元；「麻辣沸騰魚」融合粵菜的油泡技法與川菜的麻辣風味，選用紅條魚以煸炒的芹菜與蒜苗絲鋪墊，最後以乾辣椒與鮮花椒爆香後淋上，並將滾燙的辣油與花椒油沖油激香，一份要價2880元。
「豆豉煎釀美人腿」將筊白筍切成蝴蝶片，鑲入蝦膠後煎至金黃色澤，再淋上經由爆香蔥、辣椒煸炒及加入豆豉提出粵式靈魂風味醬汁，一份要價780元，共6片；「蔥油牛舌」只取牛舌最柔軟的精華中段部位製作，並以宜蘭三星蔥白製成的蔥油為佐料，8片價格為880元。
文華東方X黑白大廚崔鉉碩齊聚獻藝
台北文華東方酒店再度與亞洲主廚高峰會ICSA (International Chef Summit Asia) 合作，於5月24日在米其林指南入選餐廳Bencotto舉辦「扇耀星光餐酒饗宴」，獨家邀請崔鉉碩主廚首度來台獻藝，並聯手來自日本、韓國、泰國與台灣的五位米其林星級名廚共同打造非凡盛宴。
重量級國際主廚陣容包括來自日本金澤米其林二星餐廳「respiración」的雙主廚梅達郎 (Tatsuro Ume) 與八木恵介 (Keisuke Yagi)、首爾米其林一星餐廳「Solbam」主廚嚴泰俊 (Eom Tae-jun)、曼谷米其林一星餐廳「Wana Yook」主廚查理・卡德 (Chalee Kader)、台灣米其林一星餐廳「盈科 EIKA」主廚稗田良平 (Hieda Ryohei) ，外加酒店米其林指南入選義大利餐廳「Bencotto」主廚艾曼紐・貝爾加莫 (Emanuele Bergamo) 與行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 。
台北文華東方酒店攜手全球頂尖主廚十六手聯烹，推出僅有兩場、席次有限的七道式午間與晚間套餐，搭配香檳及四款精選佐餐美酒 ，每位新台幣18,888元+10%。
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