這天我們在歸仁逛了一圈，到了午餐時間，導遊Huey帶著我們直奔一家門面很不起眼的小店，說要讓我們嘗嘗歸仁最受歡迎的美食。一進門，就聞到陣陣香氣，原來是老闆娘正在爐子上煎餅。
米餅與咖啡 中越不可不嘗的味道
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來到越南中部的歸仁，最受歡迎的小吃不是大家熟悉的河粉，而是一種煎米餅，吃完料多豐富的米餅，再來杯香濃的越南咖啡，這趟旅行才不算虛度。
Huey笑說，「Banh Xeo」的越式煎餅，是歸仁最受歡迎的小吃之一。在鐵鍋上煎得四周焦脆的米餅，鋪上豆芽、洋蔥、蝦仁或牛肉，看起來就像個小披薩，老闆娘動作很快，米餅起鍋便趁熱飛快送到客人桌上，這時桌面早已擺滿道具，有剪刀、薄的乾米餅，還有各種生菜、醬料。
我們跟著Huey的示範，把剛上桌的煎餅用剪刀剪成4塊，然後把桌上的乾米餅用水沾濕，攤在手上，包入1/4的煎米餅、香草、黃瓜條、青芒果絲，捲起來沾點魚露醬汁送入口中，一吃果然驚豔，香脆美味又清爽，即使在炎熱的天氣裡，也越吃越涮嘴，女生一個人就可以吃掉一整張米餅，男生則大多點兩份米餅，吃個痛快。
吃飽了，越南人習慣來杯咖啡，附近的「Me Trang」是老牌咖啡館，一大早就開門。Huey說，當地人上班前會先來喝杯咖啡，傍晚下班後吃完飯，也習慣泡咖啡館，反倒是下午時分比較悠閒，剛好讓我們可以靜靜地享用一杯道地的越南咖啡。
GIA VY2越式煎餅店
- 地址：14 Dien Hong, Le Hong Phong, Thanh pho Qui Bhon, Binh Dinh Province, Vietnam
- 電話：＋84-932-798-669
- 營業時間：06:00〜22:00
Me Trang咖啡館
- 地址：168 Nguyen, Thi Dinh, Vietnam
- 電話：＋84-1900-2070
- 網址：www.metrang.com.vn
- 營業時間：06:30〜22:00
越南旅遊資訊
- 簽證：赴越南需申請簽證，準備護照影本、2吋照片2張與入境越南日期，請旅行社代辦，一個月單次入境費用NT$1,650起，需預留7個工作天。
- 匯率：新台幣兌越南盾約為1：748.3（2019年4月資料）
- 時差：比台灣慢1小時。
- 氣溫：歸仁市主要有2個季節，3〜9月是乾季、10月〜隔年2月是雨季，平均溫度是攝氏24.5度。
- 航班：台灣與歸仁之間無直飛航班，需由桃園機場飛胡志明或河內，航程約3.5小時，再轉乘越南國內線班機至歸仁富吉機場，航程約1〜1.5小時。
- 當地交通：富吉機場距離歸仁市區約40分鐘車程，可搭計程車移動。
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