被定位諧星，其實她個性害羞、不善社交，「演戲、錄影有腳本，我可以照著講，像這樣說話，我就不知道要講什麼。」初開早餐店的那幾年，放不下身段，不懂招呼客人，頭都低低。有人問我是不是秦菲菲，我都說不是，只是長得像。」慢熬多年才適應新身分，遇到粉絲上門求合照可以來者不拒。
【炸出招牌番外篇】開店不靠明星光環 「不親力親為大牌也做不起來」
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秦菲菲，70、80年代熱門綜藝節目的固定班底，專擔短劇丑角，現在上網搜尋《綜藝一百》，還能看見她與張小燕、顧寶明、方芳、陸一龍等資深藝人一起演出的畫面。
「我以前脾氣很糟的，現在變好。」秦菲菲一邊收拾煎台，一邊說自己過去遇到奧客態度就會很冷漠，現在年紀大了，看淡了，「有句老話『一種米養百樣人』，我現在覺得一種米是養千千萬萬的人，都不一樣，不要氣死自己。」但話說完沒多久，一個挑三揀四、東嫌西念的客人上門，她還是忍不住翻了白眼。
秦菲菲個性慢熟，聊開了會發現反差極大。雖是江浙姑娘，卻有北方女漢子的豪邁與大方，現在店內招牌商品獅子頭，當年就是大方送的禮品。某年春節前，秦菲菲在店前炸媽媽傳承的獅子頭，想著要送禮，沒想到經過的鄰居、客人一個個上前詢問有沒有販售，「我看他們口水都要流出來，1人送2個。」一試成主顧，眾人敲碗要她開賣。
這些年不乏人上門想要加盟，或邀她擴點，「謝玲玲找我去上海跟北京，我不要。我覺得我沒能力，我這個人吃苦可以，但不懂經營策略。」這也是當年她沒和其他藝人一樣，砸大筆資金投資大餐廳的原因。
「大餐廳是要上千萬元的，我怕，要是沒做好怎麼辦？」她說自己開傳統早餐店，靠真材實料、不胡亂來，「做就要做像樣一點，開了店就有責任。」每天凌晨五點忙到午後一點，「做什麽事情都要親力親為，就算只是小生意，不好好做，大牌明星一樣做不起來。」即便是最多人認識的那些年，她也沒想過靠明星光環，「來朝聖的來看一次，但做生意要的是持久、綿延不絕。」自謙不懂策略，其實也有自己的一套經營哲學。
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