「雖然這時候最省錢的方法，就是關店，但員工也要生活啊！做這件事希望多少可以增加一點營收都好，這個是大原則，我沒有想要太多。」尹德凱說。為求生存，他向各方民意代表陳情，同時把訊息丟進調酒師群組，號召同業連署，集眾人之力向政府爭取。
酒吧開外帶綠燈 亞洲50大酒吧「AHA Saloon」調酒與冠軍奶茶齊發
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疫情三級警戒以來，酒吧受即調即飲、需現場飲用的規定所限，生存陷入困境，身為調酒師，同時是亞洲50大酒吧「AHA Saloon」老闆的尹德凱沒有選擇坐以待斃，與調酒圈積極向政府陳情，終於開放調酒在特定條件下外帶，讓籠罩黑夜中的酒吧，出現一絲微光。
終於在6月中，獲得財政部同意有條件開放調酒外帶（仍禁止外送），制定出3項規範：以杯裝為限、無商品化包裝，容器符合食品衛生安全規範，容器上應標示產品為酒品及未滿18歲禁止飲酒，避免兒童及少年誤飲。
外帶的綠燈一開，尹德凱以內用調酒容量為標準，火速挑選即飲型外帶容器，推出非氣泡調酒皆可外帶服務，同時附上店內飲用時會有的裝飾物，全部做好做滿，價格還比內用優惠50元。
旋蓋打開一喝，「紫色安息日」的細緻芳香調性在嘴裡漫開，也可以帶回家倒出深紫夢幻的酒色，又是另一種情調；「漫步狂野路上」則適合練手技，選個喜歡的杯子，往杯緣抹一圈卡宴辣椒粉，就有了南國氣息。
尹德凱靈光一現，再推出「冠軍奶茶」補足無酒精飲品選項，選用3種不同紅茶及神秘配方調製，濃醇香還帶木質調性，開賣半個月，即榮登銷售第1名，還有客人一次團購30杯，他為了拉抬調酒買氣，找來好友「阿鑫小料理」主廚游承鑫供應「雞肝」下酒菜，做成獨家外帶調酒組合。
對酒吧而言，調酒外帶的收入雖杯水車薪，但非常時期，適度放寬的措施，為酒吧爭取到生存空間，我們能做的就是多外帶，多以行動支持，相信回歸日常的一天，很快會來。
AHA Saloon
- 地址：台北市大安區復興南路二段138號
- 電話：02-2706-5206
- 營業時間：16：30～23：00（限酒吧不開放內用期間）
- 刷卡：可。酒吧不開放內用期間，不收服務費。
- 外帶資訊：調酒外帶採電話預訂或現場挑選，限當日訂、當日取貨付款。接單時間為17：00～23：00（最後取貨為23：00），點選含酒精飲品需查驗身分證明與實名制。
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