【台南摩登老屋酒吧(下)】動漫元素也能入調酒?「咫尺角落」酒中盛裝趣味性外加滿滿歸屬感

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在「咫尺角落」能喝到的調酒都有厚底子,深藏在簡單典雅的外觀中。
在「咫尺角落」能喝到的調酒都有厚底子,深藏在簡單典雅的外觀中。
徐世軒(Charles)曾任職台南晶英酒店的水晶廊、結合多元飲品的無酒精酒吧,今年正式成為「Corner Square咫尺角落」的主理人。Charles笑說:「真正當老闆的感覺,就是雜事非常多。」
咫尺角落的主視覺,是由曾為「鬼咖啡」、「籠裏 Bar Lonely」創作的設計師郭欣翔操刀,並以美式、超現實風格貫穿整本Menu,呈現出猶如將一杯杯調酒擬人化後的圖鑑 。最有趣的是,店內特調多以耳熟能詳的卡通角色命名,既令人備感親切,也很好奇入口後的體驗。
咫尺角落不走個性BAR路線,鄰家式的親切反而讓人想一訪再訪。
木質調的「賢者之石」是煉金術中的神祕存在,以香甜酒、乳克菲爾乳清等元素詮釋 出火、土、水、風的概念。(350元/杯)
Charles提到,他以不同角色意象去連結調酒風味,例如綜合莓果風味琴酒為底的「花輪和彥同學」酒感偏輕,結合梅酒、四紅果茶與巴薩米克醋,使得整體氣息酸爽宜人,豔麗的花瓣輕落酒面,與動畫《櫻桃小丸子》裡,貴氣華麗的富家少年花輪同學形象一拍即合。
適合當開喝起手式的「花輪和 彥同學」,融合不同元素的酸甜感,酒體輕盈。(380元/杯)
「青色彼岸花」改版自白尼格羅尼,自製冷粹不知春康普茶在SUZE龍膽草香甜酒中,盪出了野薑花香氣。(380元/杯)
若要說代表性,非與酒吧同名的調酒「咫尺角落」莫屬。這款調酒以伏特加與深色蘭姆酒為基底,酒感略厚,Charles再加入茶、咖啡,初入口時苦味略顯,焦糖釋出的甜味隨之而來綻出成熟韻味,說這杯調酒中盛載了最飽滿的待客之道,想必也不為過。
與店同名的調酒「咫尺角落」酒感偏重,辛香料的加持讓內斂口感添上不同層次。(400元/杯)
椒麻豬肉口味的「和風炸餃子」,辛香勁和飽足感都滿分,是佐酒良伴。(240元/份)
白天是早午餐、咖啡與甜點帶來的愜意,入夜後的酒吧希望帶給客人怎樣的感受?Charles不假思索:「一期一會的服務精神。」他也補充道:「我更希望讓咫尺角落成為一個自己也想回來的地方。只有這樣,才能做到讓客人有再訪的意願。」
主理人徐世軒除了調酒方面無庸置疑的專業,鬼點子、氣氛擔當也都當之無愧。
無論從外向內,或由內往外,都很難不愛這扇白天明亮、夜晚溫馨的落地窗。
離開前工作人員Tina遞上手寫明信片,可愛筆觸溫柔寫上「下次見。」即使在告別之際也有的體貼,讓人更深切感受到人與人之間的距離要近在咫尺,除了靠酒精,也能仰仗真心。
店員Tina的一手好字與真摯款待,讓人烙印深刻印象,也成為咫尺角落特色之一。
店前的小庭院吊滿小燈泡,天色暗下來後氣氛更加溫馨。

Corner Square咫尺角落

  • 地址:台南市中西區武德街22號
  • 電話:06-223-1035
  • 營業時間:10:00~17:00、18:00~凌晨01:00,每月最後一個週三公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。
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