餐廳經理Elsa提到，原先etage15以提供飯店客人自助式餐點為主，後來碰上疫情，趁機轉型為餐酒館模式，希望帶給客人「即使去飯店用餐，也能夠輕鬆不拘謹」的感受。去年轉型再開，還特地祭出穿著「丹寧」服飾就招待甜點的活動，營造出更加年輕新穎的氛圍，同時也吸引不少小家庭在農曆年間打破「過年吃桌菜」的習慣前來用餐。
【春日景觀餐廳1】「etage15」把高雄市景看透透 台灣可可、香蕉巧思翻玩義式pizza
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要說「hotel dùa」樓上的西餐廳「etage15」視野有多好？實在一言難盡。除了能俯瞰市景，還能一眼直望高雄流行音樂中心、夢時代、愛河灣。高雄所有的重要地標，在etage15一次就能收入眼中。
除了主要接待飯店客人的早餐時段，etage15還有午、晚餐與宵夜場，高CP值的義式燉飯、麵食是菜單上的人氣選項。雖然餐點主體為義式風味，主廚卻運用巧思結合了台味創意，「南瓜蛋香蟹肉燉飯」以台灣和日本產的南瓜一起烘烤出甜味後製成醬，另外拌入鹹蛋黃與蟹肉的鮮甜互添香氣，打造出「亞洲風的義大利菜」。
而甜點也看得出別出心裁，「香蕉巧克力pizza」特地選用旗山產的香蕉，搭配屏東產的苦甜巧克力，香甜討喜卻不膩口的風味深受大人小孩喜愛。
Elsa認為，轉型後的etage15更加親民，也更接地氣，晚上9點之後，餐廳還提供牛肉麵、高麗菜水餃等庶民小吃，無論想要前來喝一杯調酒，或者解解深夜裡的饞都沒問題，這樣台式親民的在地服務，似乎也悄悄地打破了高空景觀餐廳「高大上」的刻板印象。
etage15
- 地址：高雄市新興區林森一路165號R樓（hotel dùa）
- 電話：07-536-2999
- 營業時間：06：30～10：00、11：30～14：00、18：00～凌晨01：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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