季節限定的「楊桃Bamboo」使用Fino雪莉酒、不甜香艾酒，以及楊桃與芳香萬壽菊製作的糖漿，小朱說楊桃的鹹味剛好能與同樣帶有微鹹滋味的Fino雪莉酒放在一起，喝起來風味相當融合，萬壽菊則可提出香艾酒的香草風味，希望推薦給想嘗試雪莉酒或Bamboo這杯在台灣屬於比較小眾調酒的人。
【空軍三重一村3】中午就開喝！AURA化身眷村裡的客廳 懷舊下酒菜、花香系調酒重現眷村記憶
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座落空軍三重一村老眷舍裡的「AURA」，是一間午餐時段就開張的酒吧，酒單靈感來自秀英花。三重在日治時期大量種植秀英花，作為熏花茶、製香用途，是當時極為重要的經濟作物。調酒師小朱以花香記憶出發，透過不同萃取手法，調製出多款花茶調酒。
現代經典調酒「Tommy's Margarita」可說是龍舌蘭版的Sour，小朱特別在龍舌蘭糖漿裡添加些許海鹽帶出鹹度，並搭配咖啡利口酒與巧克力苦精，加上薰衣草煙燻後的焦香，這杯也是Margarita多種變體中最受歡迎的一款。
以門牌號碼與店門兩棵桂花樹為靈感的「眷村19號」，使用義大利Aperol酒浸泡桂花，並加入少許葡萄柚利口酒，充滿氣泡感的酒體很輕盈，不僅酒精度不高，價格也很親民。小朱說，希望AURA可以扮演眷村的客廳，讓路過的人都能輕鬆地走進來小酌，而且不必擔心酒醉或大傷荷包。
被戲稱吃一口就能乾掉一杯酒的下酒小食「小黃瓜佐魚卵海膽」，將多汁清甜的小黃瓜與充滿海洋般奶油滋味的海膽做了最爽口無負擔的結合；「碳烤墨魚香腸」靈感則來自早期眷村家家戶戶都會自己手做臘腸，為了重現當時情景又能搭配多種酒類，主廚特別設計這道充滿鮮味的墨魚香腸。
為了凸顯重視麵食料理的眷村文化，AURA的「牛頰拌麵」以滷過的牛頰肉佐酸菜末；「抄手水餃」淋上主廚特製梅子醬油、蝦夷蔥與蘿蔔葉，讓傳統眷村菜餚搖身變成時髦下酒菜。
AURA
- 地址：新北市三重區正義南路86巷19號
- 電話：02-2979-1256
- 營業時間：12：00～15：00、18：00～23：00、週二19：00～23：00，週一公休。
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