騎完單車最期待的,莫過於回到Sunday Ride的集合地點「LAUNCHER CLUB Cafe」吃吃喝喝跟聊天,這裡是恆春首間單車友善咖啡館,專屬的單車架,讓愛車如命的車友,能更安心的停放單車。店長阿潘製作的亞麻籽吐司、酸種麵包、優格、甜點與咖啡飲品,更是車友們的最愛,許多在地人甚至會特別向阿潘訂購吐司,讓咖啡館儼然變成在地的隱藏版麵包店。
來自台中的阿潘,形容自己喜歡待在偏遠的地方,最初從朋友的早午餐店離開後,跑去蘭嶼做餐飲,不過家鄉在台中的她,每次往返蘭嶼必須換3次車跟一趟船;2年後,阿潘來到恆春的波波廚房負責烘焙與咖啡製作,擁有一身好手藝的她,也為LAUNCHER CLUB Cafe端出招牌甜點「焦糖肉桂海螺」、夾滿豐富配料的「貓王三明治」,還有外酥內軟的「果醬與乾酪」吐司,或口感綿密香醇的「青檸泡泡」與以椰奶冰沙製作的「冰山融雪」,多款美味又充滿溫度的飲品與輕食,讓我只能慶幸,還好剛剛已消耗掉很多卡洛里,才可以放心大口品嘗。