位於新北市板橋區北門街上的「北門田不辣」，開業20多年，只賣甜不辣一種東西，碗裡吃得到米血糕、蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、小貢丸、小魚丸、三角豆腐等七種料，雖然看似平常，但每種都吃得出真材實料。
敢吃辣的人，很推薦淋上店家自製的小魚辣椒醬，能為食材畫龍點睛。如果是香菜控，這裡也提供香菜自助取用，吃完甜不辣再倒入熱湯，與甜辣醬攪拌在一起，就是一頓簡單而幸福的小吃體驗。
我進了店裡，點了小碗的甜不辣。這邊有個特色，不管是香菜或者是湯都是自己加的。我先吃蘿蔔。甜不辣好不好吃，第一考量就是蘿蔔，過關。它的丸子很脆，然後是黑輪、圓的甜不辣、長的甜不辣都有。傳統的甜不辣除了食材要好吃以外，最重要是醬料要配合得剛剛好，不能太搶味。
然後我吃油豆腐，油豆腐有三塊。我把米血糕留在最後。 嗯，口感很好，我迅速完食。它的醬料有加日本味噌 ，因為我加了湯以後，喝起來就像味噌湯，這時候香菜就發揮作用。這就是一碗完美的北門甜不辣。
裴社長Profile
- 《鏡週刊》《鏡文學》董事長，因曾任《壹週刊》總編輯兼社長，自此被眾人稱為「社長」。平日吃遍美食，又常向餐廳名廚請教，在《裴社長廚房手記》出版後成為暢銷美食散文作家，目前正在籌備以小吃為主題的第三本書。
北門田不辣
- 地址：新北市板橋區北門街8號1樓
- 電話：02-2272-2070
- 營業時間：12：00～20：00，週五、六至19：00，週日公休。
