翻閱GREEN & SAFE每季宅配目錄，包山包海的品項，無論是零廚藝新手或專業人士，都被吸引入坑。在疫情期間，他們更進一步與知名主廚聯手開發調理包，不但創造話題，也提昇大眾對調理包風味組合的想像。如何說服名廚？「一來是我們累積許多做無添加冷凍調理包的know How，另外我們對食材的堅持與要求，與主廚的理念一致，而我們的成品也都能達到、甚至超越他們的要求，建立良好的口碑。」李宜玲說。
【宅配美食家2】星級主廚秒變你副廚 GREEN & SAFE開發名廚家常菜調理包
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早在疫情之前，無論是食材、調理包或生鮮百寶箱宅配，永豐餘生技旗下的「GREEN & SAFE」已有奠基厚實的顧客群。行銷部餐飲行銷副理李宜玲表示，三級警戒這段居家期間，新客更成長了5成，「因為自煮需求變高，無論是生鮮或冷凍品的銷售都很好。」而近期更因為與名廚合作推出家常菜調理包系列，再次引起市場話題。
「名廚家常菜」系列首發找來米其林一星餐廳「MUME」行政主廚林泉合作，有煲湯、粥品、肋排，以及其泰式餐廳「BaanTaipei.」的名菜「東北酸辣滷肉」，充滿香茅、南薑的泰式風味，清香不膩口。第二波則與獲選「亞洲最佳女主廚」、台中「小樂沐」「gubami」行政主廚陳嵐舒攜手，開發出水餃、排餐、拌麵醬與融有台灣噶瑪蘭威士忌的紅燒牛肉麵，酒香勾出湯頭醇厚的層次，筋肉軟嫩入味。
近日則與「南台灣最難訂餐廳」AKAME合作「我們的山裡系列」調理包，一上線即秒殺。座落於屏東縣霧台鄉的AKAME一向是饕客眼中的瑰寶，致力於原民文化推廣的主廚彭天恩，以柴燒料理將部落美食提升到與國際接軌的高度。這次他所設計的「家料理」，包括從小吃到大的「紅藜豬肉小米粽」及「勇士樹豆菱角小排湯」。
月桃葉香氣包裹的小米粽，口味純粹，鮮味直接；樹豆湯頭清潤，搭配鬆軟菱角口感更上乘。「相思木煙燻雞腿排」則以獨門油萃技術，將主廚擅長的原木燒烤風格注入調理包，濃烈的炭烤氣息如置身AKAME餐廳。有了名廚調理包，名廚變身你的副廚，宅家輕鬆端出不落俗套的風味料理。
GREEN & SAFE永豐餘生技
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