防疫在家煮火鍋超省力 3家厲害湯頭先囤起來

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聚餐吃熱騰騰的鍋物最棒,只要準備一些厲害的湯頭,就能事半功倍。(舒康雞提供)
聚餐吃熱騰騰的鍋物最棒,只要準備一些厲害的湯頭,就能事半功倍。(舒康雞提供)
疫情期間不想外出聚餐,火鍋絕對是討喜的選擇之一。嗑鍋不將就,湯頭就要講究,人氣湯頭準備好就能事半功倍。舒康雞「豆乳雞白湯」不用冷凍,不占冰箱空間;「肉大人」特色湯底還能變出麵食;「茅乃舍」高湯包煮3分鐘,就打好日式鮮味基礎。

免冷凍 舒康雞的豆乳雞白湯

吃膩佛跳牆,可用「豆乳雞白湯」煮醃篤鮮換換口味。(舒康雞提供)
保存豆乳雞白湯(中,220元/包)只要置於常溫陰涼處即可,對小家庭來說,多買幾包也不擔心占冰箱。(舒康雞提供)
深受主婦們喜愛的雞肉品牌「舒康雞」,使用優質全植物性飼料,飼養全程不使用抗生素等藥物,提供純淨美味的雞肉,推出「豆乳雞白湯」也不使用人工添加物,以舒康雞的骨架與雞胸肉熬煮的高湯為基底,加入非基改黃豆製成的豆漿粉,充滿綿濃豆香的溫潤感,喝來完全不覺得口乾舌燥,加入蔬菜、配料煮成豆漿鍋之外,適逢年節還能放火腿熬製醃篤鮮,吃膩佛跳牆的時候就能換個口味。
豆乳雞白湯有通過食品工業研究所認證,可常溫保存,不必冷凍,囤貨少了幾分心理負擔。2月6號前上舒康雞官網,購買「鮮椒香辣BBQ醃雞翅」「手釀腐乳醃雞翅」等7款指定單品,享有85折起的優惠。單筆滿1,500 元,結帳再輸折扣碼「CNY2022」加贈100 點紅利,趁機補好補滿一次補足。

肉大人5款湯頭 創意吃法變變變

「肉大人」一款湯頭有兩種用法,除了涮肉,還能煮雜炊、義大利麵或牛肉麵。(中保餐飲提供)
5種口味的湯底,可上B-Terminal電商平台、中保無限家訂購。(250元/包)(中保餐飲提供)
千呼萬喚,「肉大人」特色鍋物湯底終於在中保餐飲重磅回歸了!一次推出酸白菜、泡椒麻辣、番茄培根、大根牛骨、蒜頭味噌5款風味,最棒的是還能一鍋兩吃,像以延齡堂番茄釀與紹興酒高湯製成的番茄培根高湯,火鍋吃到最後,拌入燙熟的義大利螺旋麵,鋪上起司放進烤箱,就是一道融匯精華食材的番茄義大利麵。
「大根牛骨湯」加入紅白蘿蔔、牛大骨及延齡堂的蘿蔔釀,以大火滾、小火燉煮超過4小時,醇厚不油膩,建議搭配日本和牛或是台灣黃牛肉,最後用米飯和蛋液煮成雜炊收尾,或加入麵條,華麗版牛肉麵就大功告成。經典湯底蒜頭味噌湯、酸白菜湯、泡椒麻辣湯,酸甘生津、香麻帶勁,一吃停不了。

肉大人

茅乃舍高湯包 讓人一秒到日本

「茅乃舍」春節限定禮盒,有經典原味高湯包(8g × 22袋)、蔬菜高湯包(8g × 18袋)、鰹魚風味醬汁(200ml)1罐和白胡麻醬(150ml)1罐,並附有食譜冊子,提供烹調靈感。(2,880元/盒)(伊嚐國際提供)
用高湯包燜煮土鍋燜飯,滋味更上一層。(伊嚐國際提供)
疫情前去日本旅遊,常被旅客掃貨的日本調味料百年品牌「茅乃舍」,招牌原味高湯包以柴魚和昆布為基底,加上烤飛魚乾和沙丁魚乾,鮮味爆棚;蔬菜高湯包濃縮洋蔥、大蒜、胡蘿蔔與西洋芹、高麗菜的鮮甜,整包放入火鍋,以中火熬煮3分鐘就有了日式清甜湯頭,高湯包也能撕開拿來炒飯、炒麵,別有一番風味。
無法出國遠行的當下,現在「卡個位」就有賣,推出「茅乃舍春節限定禮盒」,集結經典原味高湯包、蔬菜高湯包和鰹魚風味醬汁、白胡麻醬等招牌商品,禮盒以水墨交融金色弧線的設計,氣質優雅,品味滿分,送禮自用皆體面。

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