提及當年老正興結束時的遺憾與不捨，謝智龍還是百感交集：「很多客人吃慣了，就這樣突如其來的結束，可惜的不只是口味，還有那份感情。」再加上兒子從小也是吃著爸爸做的江浙菜長大，抵不過兒子的勸說與老客人多次找上他的熱情，謝智龍決定讓老正興回歸，也讓心心念念掛記著老味道的客人有了依託。
【請媽媽吃飯1】掛爐烤鴨、西湖醋魚甜上桌 高雄「老正興」用老牌江浙菜寵媽
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歷史逾一甲子，原本位於高雄市鹽埕區七賢三路的江浙菜館「老正興」，在歇業多年後重起爐灶，由曾於老正興從學徒磨練到大廚的謝智龍，選在新的地點重新扛起老招牌，2年內就開了2家店。
談起老手藝，謝智龍說江浙菜在烹飪手法上著重燉、燜、煨、蒸等製法，口味如「西湖醋魚」「無錫脆鱔」等菜色，甜味偏重，卻也酸香好下飯。
比起表象，浙江菜更重內涵，看似樸實的「翡翠銀魚羹」，入口醇厚令人驚喜。而必點的「正興掛爐烤鴨」，為保肥美鮮嫩度，謝智龍只挑選4斤半到5斤、養足3個半月以上的鴨隻，鴨餅更是堅持自製，要求麵皮即便抹上甜麵醬，都能維持原有彈性，有嚼勁而不軟爛。
除了隱私性較高的包廂，老正興亦有適合人數較少的開放式座位區，符合小家庭聚餐模式。對於謝志龍來說，看見舊時客人帶著至親好友入座，絮絮叨叨著自己過往的用餐回憶，同時也有新客人前來探究嘗鮮，讓老正興的傳承，有了更具體的價值與意義。
老正興菜館（左營店）
- 地址：高雄市左營區富民路409號
- 電話：07-556-7775
- 營業時間：11：00～14：30、17：00～21：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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