「山海珍寶盒‧豪華夜市小吃」雖名為小吃，依然選用頂級食材，並策劃5大主題，如「銷魂炸物‧國民鹽酥雞」就精選11款不同海陸食材，如松露和牛沙朗、水梨野生烏魚子、鹽酥雞、鮮蝦、花枝丸、豬血糕、鳳梨金芋棗、青龍辣椒、玉米、台灣無花果及芋頭籤餅。並特調4款炸粉沾裹，以適合油溫酥炸至金黃，撒上蒜片、九層塔爆香，以胡椒昆布鹽、五香花椒粉調味，噴香誘人。
加入桂花黑糖露 米其林一星山海樓攜手威石東釀造最「台」氣泡酒
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今年榮獲米其林一星及綠星標章的台菜餐廳「山海樓」，因疫情研發設計的三層外帶主題餐盒「山海珍寶盒」大受好評，繼經典台菜、祈福拜拜、台味下酒菜之後，最新4.0版本推出「豪華夜市小吃」，向庶民夜市小吃致敬。並同步推出與「威石東酒莊」聯名的「山石珍釀‧微氣泡葡萄酒」，限量350瓶獨家販售。
另名列台灣十大小吃的「台式熱狗‧大腸包小腸」則以烤過的糯米腸，夾入自製正黑豬熟香腸，撒上鹹香菜脯、酸菜絲，及海味濃郁、香酥可口的櫻花蝦乾、香菜，風味口感更具混搭趣味。「唰嘴涼拌‧鹹水雞」以「白滷」手法泡進以大紅袍紅花椒、黑胡椒等香料製成的滷水，透過3次浸滷賦香提味，使放山古早雞皮緊實爽滑，雞肉滑嫩鮮美，肥美馬祖淡菜更顯鮮甜。搭配烤松本茸、綠竹筍、玉米筍、黃瓜及酸甜解膩的漬山楂、漬紅心芭樂。
最奢華的就屬「兒時記憶‧麝香葡萄糖葫蘆」將日本頂級逸品岡山貓眼葡萄及長野麝香葡萄做成孩提時期最愛的冰糖葫蘆，碩大的果實香氣濃郁，皮薄多汁，裹上晶瑩剔透的糖漿，色澤艷麗、甜香誘人。9月30日前訂購自取，另隨盒贈送冠軍侍酒師何信緯推薦搭配小吃的2款來自「台風造酒」的得獎啤酒「芳草」茉莉花茶啤酒及「金霏」桂花蜂蜜啤酒。
山海樓X威石東 跨界合作 攜手打造獨家聯名酒
山海樓今年度以「台灣菜X台灣地酒」為主軸，邀請冠軍侍酒師何信緯為山海樓精選台灣地酒，這回更進一步，經由何信緯的牽線，與台灣葡萄酒品牌「威石東Weightstone」首度攜手合作，以5款台灣在地紅白葡萄品種金香、黑后、蜜紅、巨峰與木杉葡萄為底，採野生酵母發酵，並結合山海樓獨家調製的台灣味「黑糖露」釀成聯名酒「山石珍釀 微氣泡葡萄酒La Roche d'Or」。
這款聯名酒獨特之處在於採傳統「香檳法」釀造，歷經瓶中二次發酵、手工轉瓶除渣之後，在「添糖」（dosage）階段加入山海樓主廚蔡瑞郎以關山黑糖、柴燒桂圓、桂花釀、麥芽糖等台灣食材調製的「黑糖露」，為洋溢著柳丁、柚子輕盈果香的氣泡酒體，延展出更多的圓潤感與大地風味。
「山石珍釀 微氣泡葡萄酒La Roche d'Or 2020」取山海樓的「山」與威石東的「石」命名，La Roche d'Or （法文:金色的岩石）意喻酒款優雅細緻的氣泡，閃耀著金黃的色澤，彷彿將這座美麗島嶼的風土美好盡收瓶中。首次推出限量釀造350瓶，每瓶皆標有獨立序號，售價2,680元／瓶，購買「山海珍寶盒」系列，可以9折優惠價購買搭佐品飲。
山海珍寶盒‧豪華夜市小吃
- 地址：台北市中正區仁愛路二段94號
- 電話：02-23513345
- 價格：新上市分享價4980元／組
- 外帶時間：12：00～14：00，18：00～19：30
- 外送時間：12：30～14：30，18：30～20：00
- 訂餐連結：
- 官網APP下載 http://onelink.to/2zp3s7
- Inline訂餐 https://reurl.cc/6aam6y
- Oddle訂餐 https://mountain-n-seahouse.oddle.me/
- 外帶自取或外送到府（滿2,000元3公里內免運）需前24小時預訂。
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