綜合陸媒報導，這位婦人因貪食自製的生醃螃蟹，在9月6日當晚出現劇烈上吐下瀉與高燒症狀，送醫時，其腹瀉次數已超過20次，呈嚴重的水瀉狀，血壓驟降至65/38毫米汞柱，呼吸變得急促，血氧濃度也持續下降，經醫師診斷為致死率極高的敗血性休克，所幸最後成功搶救。
早成這場食物中毒的元凶，經檢驗證實是沙門氏菌。這種細菌廣泛存在於螃蟹、貝類等海產中，即便再活跳新鮮的食材也可能存在，它們一旦進入人體，便會在腸道內迅速滋生，並侵入血液釋放大量毒素，引發全身性感染，導致血壓驟降、多重器官功能失調，甚至危及性命。該名婦人的丈夫也因腹痛住院，兒子僅出現輕微症狀，一家三口全都受到波及。
醫師強調，生醃料理除了沙門氏菌，還可能藏有肝吸蟲、肺吸蟲等多種寄生蟲，這些寄生蟲可能引發腹瀉、器官損傷，甚至導致死亡。尤其對於肝病、糖尿病、免疫力低下等高風險族群，以及孩童、孕婦與年長者，更應當避免食用未經烹煮的海鮮。
為確保飲食安全，醫師強烈建議，最穩妥的方式就是將食材徹底煮熟。即使是身體健康的民眾，也務必謹慎對待生醃食品。
