台灣麥當勞供應鏈管理副總裁林麗文強調：「麥當勞餐點中使用的新鮮蔬果，從漢堡中的新鮮番茄、洋蔥、生菜，到水果袋的洋香瓜、芭樂，甚至McCafé手做咖啡專櫃使用的檸檬，超過50％都是雲林、南投和彰化的在地食材，不僅新鮮，還能減少食物里程的碳排放量。」
【解碼麥當勞】餐桌上的祕密 麥當勞蔬果來自這
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寒意漸濃的11月，宣告結球萵苣（美生菜）的產季報到，雲林新湖村的一大片鮮綠農田種滿麥當勞契作的美生菜，綠意盎然中充滿生機。
以美生菜為例，每年11月到5月是台灣採收季，「6月到10月由於台灣不產，才會從國外進口。」林麗文說。
跟麥當勞合作22年的新湖合作農場理事主席陳清山說：「麥當勞會嚴格要求MGAP（麥當勞農業規範），除了控制水質、土壤、微生物等環境條件，也要求用自然防蟲法，採取性費洛蒙防治法減少農藥的使用，到了採收階段，堅持生菜不落地、直接裝箱送往加工廠，經過3道低溫水洗，立刻處理鎖住新鮮。」
一身黝黑、曾獲得百年神農的陳清山直言：「2000年國內產銷履歷還不盛行時，麥當勞就由國外引進，叫我們照做，因為長期被嚴格要求，我們的美生菜才能在提供麥當勞之餘外銷日本、韓國、香港等，其實很感激，所以到國外出差，我都會去吃麥當勞，感覺比較安心。」
7年前回家幫忙父親陳清山、現職新湖合作農場生產課長的陳彥佑觀察：「麥當勞注重細節，好比契作的美生菜田，產季結束後就會休耕，等待下一次產季來臨，不讓土地太操勞，影響食物風味；也規定在農田指示牌上標明中暑、毒蛇咬傷等的緊急處理方式，以及最近的消防隊和醫院聯絡資訊，一般農田少有。」
林麗文說：「為了透明公開，近來麥當勞也全力推行產銷履歷，現在只要掃芭樂包裝背面的QR CODE，就能知道芭樂是在哪個農地生長？哪個農夫種的？每次的施肥紀錄、採收時間等等，是不是很有趣？」
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