原以為Bruce的經歷和酒產業脫不了關係，沒想到他過去擔任過法務、人資、行銷等職務，就是與酒無關！先前只接觸過紅酒、清酒的他表示，直到某次看到有人介紹「DAIYAME大伊雅美芋燒酎」，一喝之下被香氣跟風味大大驚豔，開始對燒酎產生興趣，愛上之後卻發現購買通路偏少，或者會侷限於某些固定品項，Bruce乾脆自己開了專賣店，更跑去日本把燒酎唎酒師證照一併考起來。
愛喝又怕胖就選這一款酒！台中日式燒酎專賣店挖寶 老闆最推帶他入坑的初戀
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提到日本酒，清酒最夯，日本釀造的威士忌、琴酒也相繼崛起；不過回溯到更早之前，燒酎在16世紀就「低調」盛行於日本至今，台中日式燒酎專賣店「有真酒舖」老闆Bruce勸人入坑的方式直接又有效：「燒酎糖分、熱量都偏低，正好適合喜歡喝酒又怕胖的人。」
「有真酒舖」不開在鬧區或商業區，仍有許多人特地跑來買，甚至有遠從雲林、南投來的燒酎愛好者。Bruce說：「台灣人喜好的燒酎口味和日本人差異頗大；日本人喜歡傳統原物料的風味，台灣人則偏愛帶有果香、花香氣息的新世代燒酎。」畢竟他自己就是對大伊雅美帶點乳酸感、在口中縈繞不散的荔枝清香一喝傾心。
若偏好果香風味，「山貓山田錦限定版芋燒酎」也能投其所好，花香調銜接荔枝與麝香葡萄的醇厚甜郁，和串燒類的重口食物也超搭。
原先以為自己對傳統型燒酎會比較苦手，卻發現來自熊本縣的「吟香鳥飼米燒酎」很可以，也或許是這支燒酎特意使用五百萬石及山田錦作為原料，精磨至58％，喝起來帶有清酒的優雅香氣，口感純粹，後韻則圓潤、帶有細緻瓜果風味。另一支風格強烈的「青鹿毛」是柳田酒造每年春秋兩季限量的大麥燒酎，更是日本航空頭等艙指定用酒，我超愛一入口就炸開的濃郁爆米花香氣，如同硬漢可愛的反差萌，相當討喜。
「進來台灣的燒酎種類，相對中國、香港還是少很多。」Bruce預計接下來開始去日本挖掘更多特色酒款，讓更多人認識燒酎的美好。問到最喜歡哪一支，Bruce陷入選擇困難，還是不能免了「初戀永遠最美」之俗，把票投給了大伊雅美。
有真酒舖
- 地址：台中市南區復興路一段388號
- 電話：0972-265-768
- 營業時間：12：00～21：00，週日公休。
- 刷卡：可
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