在台北餐飲市場，外來品牌能夠屹立十年非常不容易，「台北夜上海」靠著穩定的料理實力與管理系統，創造出最初的盛況，也捱過了疫情三年的低谷，穩紮穩打地在台北信義區打下根基。
還記得十年前，台北夜上海開幕時，就靠著精緻的新一代滬菜與高級審美的用餐環境，成功虜獲信義區的饕客，期間換過幾次主廚，也邀請過中國唯一的點心女狀元葛賢萼指導點心菜單，包括日前讓林志玲像小雞啄米般連吃11口才吃完的上海生煎包、黃橋燒餅、酒香八寶飯等點心，都是經過葛大師改良的版本。
滬菜最重視的涼菜，正是夜上海的強項，放諸台北的上海料理，論精緻度，幾乎無人能勝過他，每次來總是先點盤甜滋滋的「江南脆鱔」、再來份清爽的「十八鮮」「脆皮素燒鵝」，有喝酒的話就來一碟「風味醬蘿蔔」，主菜還沒上，已經夠滿足的了。
為了慶祝在台開幕十週年，夜上海特地精選出十道名菜，包括以蔥香醬汁慢火燒烤的「蔥烤香魚」、麻辣鮮香的「椒麻鵝掌」、台灣少見江南特產棠菜融合厚切牛舌的「棠菜牛舌」、魚身炸至金黃酥脆的「特式松子魚」、經典老粵菜「芋茸香酥鴨」；湯品則有「椰子土雞湯」、「鮑魚佛跳牆」；麵食更是精彩，有奢華版的「蔥香鮑魚撈麵」、志玲姐姐吃了還打包的「上海生煎包」、吃了絕對會想念的「蘿蔔絲酥餅」，無論哪一款都可以打88折，組合起來便是整桌精彩好料。
其實台北夜上海在其他城市還有許多姊妹店，全都隸屬於徐保羅先生（Paul）創立的優意集團（Elite Concepts），對食物非常有品味的Paul，打造90年代的香港蘭桂坊起家，在香港金鐘、尖沙咀以及上海都開設夜上海，在香港享有盛名的南海一號、二號也是同一集團旗下，其中尖沙咀的夜上海從2011年起獲米其林一星肯定至今，其中2012年還一度拿下二星。
台北夜上海不但在空間上復刻1920年代的上海灘風情，而且疫情後恢復了每週三晚上的爵士之夜，從晚上7點15分到9點，都有爵士女伶登場演唱經典曲目，讓饕客們彷彿來到和平飯店，即使沒有音樂活動，午晚餐時段也是人氣爆棚，就連林志玲都來品嘗，如果你還沒來過，那就趁著這個機會，來認識一下這家台北的寶藏新派滬菜吧！
台北夜上海
- 地址：台北市信義區松高路19號5樓（新光三越A4館）
- 電話：02-2345-0928
- 營業時間：11:30～14:30、18:00～21:30，週五、六至22:00。
- 官網：www.elite-concepts.com
- 備註：10週年88折活動自即日起至2025年9月30日。
